味噌作り
2022年10月27日 11時20分10月27日（木）味噌作り（仕込み）
５年生が味噌作りに取り組んでいるのを、先日紹介したところですが、今日は、講師の成見さんと一緒に、味噌の仕込みを行いました。
大豆をすりつぶし、米麹と混ぜ合わせます。
次に、団子状に丸め、容器の中に入れます。なんだか、いい匂いがしてきました…。
この後もまだまだ作業は続きましたが、みんな楽しそうに味噌作りを体験しました。
これから、しばらく熟成させ、まろやかでやさしい味噌になるよう、じっくり待ちます。忘れかけていた手作りのよさに、改めて気付かされたひとときでした。